Der Mönchsgeier erreicht eine Größe von 1 - 1,1 m, eine Flügellänge von 72 - 84,5 cm, eine Schnabellänge von 6 - 6,5 cm und ein Gewicht von 7 - 12,5 kg. Der kleine, weiße Kopf hebt sich vom übrigen dunkelbraunen Gefieder sehr gut ab. Die Flügel sind sehr breit und der Schwanz ist kurz und keilförmig. Die Vögel sind sehr scheu und leben gesellig.
Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich über Südeuropa nach Osten durch die Türkei und den Mittleren Osten bis ins südliche Zentralasien und nach Nordchina. Der Mönchsgeier ist allerdings nur an wenigen Plätzen anzutreffen. In Europa ist sein Vorkommen auf Portugal, Spanien, die Balearen, Griechenland und die Balkanländer beschränkt. Als Lebensraum benötigt er Berge und Hügel mit einsamen Wäldern.
Zur Brutzeit im Februar wird ein Horst aus grob geflochtenen Zweigen auf Ästen von Bäumen oder auf dem nackten Felsen gebaut. Das Weibchen legt maximal 2 weiße, braun gefleckte Eier. Beide Elternteile bebrüten das Gelege 52 - 55 Tage lang. Die Jungen werden nach etwa 100 Tagen flügge.
Auf der Nahrungssuche segelt der Geier über abgelegenen Tälern und Grasland. Er ernährt sich überwiegend von Aas und wenn nötig auch von Reptilien.