Alle Haflinger sind Füchse mit einer langen, hellen Mähne und einem langen, hellen Schweif. Sie erreichen eine Größe von 1,40 - 1,50 m. Der Kopf läuft keilförmig zu. Die Tiere haben einen kräftigen Hals, einen langen, breiten Rücken und eine muskulöse Hinterhand. Sie sind genügsam, robust und trittsicher.

Die gesamte Haflingerrasse kann auf den Araberhengst El Bedavi XXII. zurückgeführt werden, der zum Decken der Südtiroler Landstuten eingesetzt wurde. Sein Sohn Folie (geboren 1874) sorgte für die typische Färbung der Rasse. 1920 wurde in Zams mit der Führung des ersten Zuchtbuches der Rasse begonnen. Die organisierte Haflinger-Zucht begann im Jahr 1921 mit der Gründung der ersten Nordtirolder Haflinger Pferdezuchtgenossenschaft. Es gibt heute 7 Blutlinien, auf die sich alle reinrassigen Haflinger zurückführen lassen. Die ehemals nur in Tirol und Südtirol gezüchteten Pferde sind mittlerweile auf alle Kontinente verteilt. Auf dem Fohlenhof in Ebbs, Tirol, befindet sich die größte Haflinger-Deckstation Österreichs. Hier befindet sich auch der Verwaltungssitz des Haflinger Pferdezuchtverbandes Tirol und der Welt Haflinger Vereinigung. Jeweils am letzten Samstag im September findet auf dem Fohlenhof die größte Haflinger-Stutfohlenauktion der Welt statt. Viele Hengste und Stuten in Ebbs sind Weltsieger und deshalb sind auch deren Fohlen entsprechend begehrt.

Der Haflinger Pferdezuchtverband Tirol zieht seit 1947 alle seine Hengste in einer großen Herde von ca. 50 Junghengsten auf. Mindestens 6 Monate im Jahr verbringen die Tiere auf der Haflinger Alm in der Nähe von Ebbs. Durch diese natürliche Haltung behalten die Hengste ihre typischen Chraktereigenschaften sowie Trittsicherheit, Ausdauer, Härte, Widerstandskraft und ihre starke Gesundheit.

Haflinger finden Verwendung als Reitpferd, Kutschpferd oder Freizeitpferd im Gebirge.