Haematopus ostralegus
Linné, 1758

Austernfischer   Eurasian Oystercatcher   Huîtrier pie-de-mer

Der Austernfischer erreicht eine Größe von 40 - 45 cm. Sein Gefieder ist am Kopf, an der Brust, auf dem Rücken und an Teilen der Flügel schwarz gefärbt. Das übrige Gefieder ist weiß. Das Auge, der Schnabel und die Beine haben eine rote Färbung. Der Vogel ist ein Teilzieher.

Sein Vorkommen erstreckt sich über alle Küsten von Europa, Nordafrika und Asien. Selten findet man ihn auch im Binnenland an Seen und Flüssen.

Während der Brutzeit von April bis Juni legt das Weibchen ein Nest in einer Mulde an, die mit kleinen Steinen und Muschelschalen ausgelegt wird. Es legt 3 - 4 Eier, die von beiden Elternteilen 26 - 28 Tage lang bebrütet werden. Die geschlüpften Küken sind Nestflüchter. Bei Gefahr ducken sie sich auf den Boden und verschwimmen durch ihr Tarngefieder mit dem Untergrund.

Die Nahrung des Austernfischers besteht zum größten Teil aus Austern und anderen Muscheln, Schnecken, Wattwürmern und kleinen Krebsen.